第597章 脸疼（第2页）

但仍然还得吸着气儿，哈着嘴说，“真香！

好吃！”

这时候再看宁卫民吧，神采飞扬的又烤上了第二拨了。

他左手一把大蒲扇来回煽呼着，右手熟练均匀的在羊肉串儿上撒上细盐。

可真是扬眉吐气，牛大发啦。

最可气的是他嘴里那自吹自擂的词儿，听着那么可气。

“怎么样？就我这烤肉串，谁都得说好。

那是吃一串儿想两串儿，吃两串儿您想十串儿！”

“为什么？因为这吃食也得符合人的性情、脾胃。

刚才我康大爷不是说了嘛，烤肉让人能感受到草原上那种幕天席地质朴粗狂，甚至是樊哙拔剑劈吃猪腿的豪迈气概。”

“正所谓‘燕赵多慷慨悲歌之士’啊，咱京城这地方的吃食，尤其是这烤肉。

原本就该当有一点大漠的风沙之气才是。

哪能一味只求精致和鲜嫩啊？”

瞧瞧，这不是叫板嘛！

这话什么意思？

无非是他的烤肉虽粗糙，却是彰显男儿血性的吃食，要胜过香嫩的炙子烤肉一筹啊。

“张大勺”

的调料虽好，可越精细越少男子气概。

丝毫不出意外，他这一张狂，“张大勺”

就看不过去了。

老头儿正吃着第二串呢，立马就放下，而且挑眼了，拿手指头一点他鼻子。

“哎哎，你先等等吧，别吹了。

就你这烤法，有问题啊。

要做出好吃的菜，调料先搁后搁可有讲究。”

“比如盐，煮不易烂的东西要后搁。

尤其是白肉，若先放盐，蛋白质就会收缩，味道就不好了。”

“又如放蒜，突出蒜味的要后搁，如烧茄子。

鱼要活着宰，但不能马上做，鱼死了就发硬，搁段时间后会再变软，等软了之后去做味道才好。”

“你这盐显然撒早了。

你最后撒盐才对嘛……”

实话实说，宁卫民对于“张大勺”

的专业素养是毫不怀疑的。

可这个时候，他既不愿意低头，而且也有理由搪塞，哪儿能谦虚受教呢？

于是一撇嘴，“老爷子，您这怎么了？非鸡蛋里挑骨头啊，一把盐而已嘛。

咱刚不是说嘛，烤肉要的就是粗犷啊。”

“我还跟您说，兹要有我烤肉的调味儿料在。

这肉怎么烤都好吃。

您还别不信，不信咱就试试。”

“哪怕您随便给我拿样东西来。

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