第520章 开业首日（第2页）

至于外国人倒是在消费时间和消费能力上有着更大的余地。

可问题是饮食文化不同、语言不通的原因，广告效果对外国人群体是要打折扣的。

真没几个外国人能在第一时间，知晓京城又冒出了第三家宫廷菜饭庄的事儿。

所以眼下“坛宫”

真能指望着的客源，也就是来自天坛的外国游客了。

这就叫靠山吃山，靠水吃水。

旅行社方面宁卫民早已经打好了招呼。

与他长期合作的导游，在带领外籍游客购物完毕后，肯定会帮忙推荐一下。

而斋宫、天坛售票处、所有园内旅游商店，也均应宁卫民的要求，会在服务外国游客时，顺带发放“坛宫”

饭庄的广告单。

那多少也会些外国散客自投罗网，送上门来。

实事求是的说，开业的第一天，实际情况还凑合，“坛宫”

的二楼差不多接待了七十人左右的顾客。

这其中有两个二三十人的欧洲旅行团，两个美国人和一个随行翻译，还有六七个港客和八位国内顾客。

如果按正常消费的水平来，“坛宫”

差不多能收入个三四千的才对。

但智者千虑必有一疏，宁卫民就没怎么也没想到，两个旅行团居然就没点炒菜。

敢情这些金发碧眼大鼻子对中餐的认识仅限于唐人街上获得的经验。

他们因为压根看不懂“坛宫”

的菜单，直接选择了炒饭或炒面果腹。

饭量较大的男性，也就多要个春卷、煎饺作为补充。

哪怕是服务员和导游极力推荐，最后也仅有少数游客卖了点面子。

又点了点儿苏叶饽饽、艾窝窝、炸香蕉、杏仁豆腐，这样的甜食搭配。

可想而知，这么一来，那二楼和楼下的点心店还有什么区别啊？

哪怕“坛宫”

的消费水平对标京城饭店的谭家菜，利润率极高。

一道炒面就卖五元外汇券，还要加收百分之十的服务费，也挣不了几个大子儿。

最终，还是托了几个港客和国内顾客的福，才算卖出去三桌便席。

但三桌也只能收两桌的钱。

因为国内的客人是关系户，用宁卫民刚送出的消费券来买单，等于白吃了一顿。

所以这一天下来，满打满算，二楼实际入账不过六百多块钱。

哪怕这都是利润也不够抵充后厨吊高汤的成本，真是赔到姥姥家去了。

没办法，要做真正的宫廷菜，对高质量食材的消耗就是比普通饭庄消耗大，说是以一顶仨也不为过。

不过好就好在“坛宫”

从上到下，并没有因此感到意兴阑珊、丧失斗志。

因为积极的地方恰恰在于，客人虽然不多，但给予的反馈却是相当鼓舞人心的。

实际上就没有一个人不对饭庄的饮食予以肯定的。

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