第517章 谜底揭晓（第2页）

的标准。

事实上，正因为明白几道热炒的技术含量之高，宁卫民才会特别委派常静师傅全权负责这一环节。

不但后厨安排上灶炒菜的全是庞师傅手下最年长，最有经验的厨师。

而且还按照“张大勺”

的指点，采用了当年清宫“养心殿御膳房”

极为耗油的“生炒”

之法。

那是近乎用半锅滚油，只需两个翻身炒出的菜，不但耗时短，速度快，汤汁也少，非常鲜嫩。

实事求是的说，虽然这些食堂大师傅们的烹饪水平顶多也就是六十分，还做不到像常静师傅或是“张大勺”

这样的名厨，恰到好处的保持菜色的鲜亮。

但这种真材实料，实实在在的“生炒”

之法，却是绝对能让食客吃出食材原味和鲜味的。

口味上的优势相当明显，但从这方面论，比起那些普通庄馆里用勾芡之法炒出来的热菜可是强太多了。

至少避免了“纤合不当”

的毛病，绝不会出现半碟子芡水的问题。

所以哪怕这些并不算得十分名贵的菜肴，看着也不如用勾芡法炒出的菜肴漂亮。

入口却让人极为受用，让很多人都颇有惊喜之感，很难不予以赞赏。

甚至因为大家平日里下馆子点得最多的就是类似这样的炒菜，可以说烹饪水平的高下立判啊。

大家交流过后的共识就是，没想到炒菜能这么好吃。

这样的菜才是“馆子菜”

，绝对是家里做不来的。

这就是这个年代非常特殊的夸奖方式，此时的人们还并不把私房菜当回事。

所以，听着身后席位零散传来的称赞声和正面评价。

就让和严宏、池国维同席的厂长、书记们很别扭了。

要是开口附和严宏和池国维的话吧，忒亏心，整个是睁着眼说假话。

而且让面带笑容伺候他们这桌的服务员听见也不像话啊，弄不好就传宁卫民耳朵里。

可要是不表示赞同呢，就眼前这两位还不高兴，多半会记仇儿。

这不成了里外不是人了？你就说这事儿有多难吧！

所以大家伙没办法，也唯有硬着头皮，支支吾吾的用语气词应对。

一下子，几乎这桌儿人都成了进曹营的徐庶了。

那么顺理成章，大家的心里，也给这两位“吃他娘喝他娘，端着碗筷还骂娘”

的大经理，标注上了不及格的分数。

当然，严宏和池国维是不会知道他们已经成了其他人眼里的厌物。

而且他们此时关注的方向也不在同席这些人身上。

敢情看到已经有人开始串位子敬酒了，他们也各自活动上了心眼，琢磨着自己应该去领导面前露露脸了呢。

这很正常，像他们如此心胸的人，又怎么可能把功名利禄放一旁呢？

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