第17o章
匠悠取出一截香草荚,用小刀刮出籽来,把香草籽往香草口味的小锅一丢,这便是香草的口味。
巧克力的更简单了,直接把巧克力块丢进锅里融化,再调一调甜度就行。
香草荚她也没有丢掉,这种香草可是很贵的玩意。
只要把这些香草荚放在烤网上用80度左右的温度烘干一个小时,再用石磨碾碎成粉,收集装入小瓶中,加入她自己酿造蒸馏的高纯度白酒,就会得到天然的香草精,后续做甜品时也能用得上。
煮沸混合好的液体需要放入冰箱里冷却一个小时,与此同时,烤好的吐司放凉散尽水蒸气,便可以放入冰箱冷冻室,冷冻定型以便后续切割。
这段等待的时间,匠悠便和娜夏一起处理了开店需要另外准备的食材,准备好了今天需要贩卖的豉油鸡、卤鸭与红烧肉。
一个小时后,冰淇淋液体被匠悠可以取出,倒入冰冻过的金属锅中,用打蛋器不停进行搅拌。
由于没有现代的冰淇淋机,就需要反复施展冰霜魔法给金属锅子降温。
在不断搅拌的过程中,冰淇淋液会与空气均匀地混合,被冰冷的金属锅持续降温固化,最终形成没有冰渣,口感细腻柔滑的冰淇淋。
两锅冰淇淋逐渐凝固成固体,再难以搅动后,就可以放入冰柜冷冻保存。
而冻好的吐司则被取出。
匠悠用锋利的面包刀切下一片上盖,又沿着吐司的边缘挖出了一个方形的洞,留出了一个一公分厚度的吐司面包碗。
里面的面包内芯被切成三片,每一片都再一次被分割为九个一口大小的四方形面包块,均匀地裹上加热融化后的黄油与蜂蜜混合物。
做好这一切准备,匠悠看看时间,已经快到中午了。
工坊已经开始营业,前面有蕾拉与杰瑞科忙碌,后面有娜夏负责备餐,即使匠悠全身心都投入在为小龙莱奥多准备的甜食大餐上,这座工坊也在正常地运转。
——真是靠谱的伙伴们呐!
小龙莱奥多将在12点来到店里,匠悠先烤了一批巧克力味的香酥蛋卷,又掐着时间将刷上黄油与蜂蜜的吐司再一次放入了面包窑进行二次烤制。
由于稍后吐司面包中还需要放入冰淇淋与水果,所以只需要将一半的面包块塞回吐司面包中,另外一半匠悠单独盛出烘烤,这样也可以使小面包块变得更加酥脆。
10分钟后,喷香的吐司面包出炉,而莱奥多也踩着点进了店,他嗅了嗅空气中弥漫的甜香,大喜过望地看向匠悠手里端着的金色吐司:“那就是我今天的午餐吗?”
匠悠神秘地笑了笑,带着他走到后面的小餐厅落座:“稍等片刻,这份吐司还需要施加一点神奇的魔法,才能变成最美味的模样。”
小龙双眼晶晶亮亮,满心满眼都是兴奋。
匠悠托着吐司进入厨房,往方形的吐司碗里加入了一大球香草冰淇淋,再往里填入新鲜的覆盆子、蔓越莓、荔枝、杏仁,然后再舀上一大球巧克力冰淇淋,最后在顶上再放上几颗蔓越莓,插上单独烤制的小面包块、两根巧克力香酥蛋卷,再磨上些许巧克力块碎屑……完工!
成品端上桌的时候,即便是‘飞遍全世界’、‘见多识广’的小龙都不由得惊叹了一声:“哇哦!
这个可真漂亮!”
“这个一定要趁着面包热乎乎,冰淇淋冰凉凉的时候吃~”
匠悠顺势拉开小龙对面的椅子,坐了下来,“快尝尝吧~”
莱奥多举起勺子,舀了一勺巧克力冰淇淋与小面包块,送入口中,然后瞬间打了个激灵:“哗!
好爽!
这可比我自己冻出来的冰碴子要好吃多了!”
“冰碴子?”
匠悠的魂火晃动了一下。
“嗯呐嗯呐,我是冰龙,所以喜欢冰凉凉的东西!
天气太热的时候,我就会给自己冻冰碴子吃,”
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