第134章 炸串上新

李红霞她们几人也没有想到，今天夏云淑不但推出了大辣片，还给她们也准备了新品。

这些新品是夏云淑将大辣片送来后，又回现代跑了一趟批发市场买过来的。

这次的新品有：素菜年糕、豆腐皮卷香菜，荤菜骨肉相连、鱼排。

一共四样。

至于如何分配，夏云淑还真绞尽脑汁地想了一会儿，最终决定两个炸鸡排的摊子加炸年糕和鱼排。

炸淀粉肠的4个摊子，加豆腐皮卷香菜和骨肉相连。

因为年糕和鱼排都是炸起来不容易糊，而且不会掉渣的食材，不至于影响鸡排的卖相。

新的问题也随之出现，这些食材，除了骨肉相连是串好的，其他三样都需要手动串签子。

夏云淑想了想，干脆将这个伙计交给桂花婶子。

之前桂花婶子每天只负责冲调酸梅汤，工钱也只有10文，这下可以将她的工钱提高到30文，让她来负责串签子。

桂花婶子听到夏云淑的安排，乐得合不拢嘴，在村子里串签子多省心，挣得还一样多，而且家里要是有什么急事，也能快速找到她。

再说了，穿签字也是轻松活，她高兴都来不及，哪里还会推脱。

接下来，夏云淑就指挥着桂花婶子将豆腐皮切成掌心大小的块，再将香菜洗干净切段，用豆腐皮卷上后插上竹签。

年糕和鱼排好穿，随便插两根竹签就成。

为了卖这些本身没有味道的菜，夏云淑还专门给她们配了蘸料。

那是那种黏糊炸串的蘸料，主要是咸辣口，黏黏糊糊的特别有味儿。

还有搭配的坚果撒料，撒上后香味更加突出。

吴小兰问出了一个非常关键的问题：“夏姑娘，如果买其他炸串的人也想要蘸料，要给他们蘸吗？”

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