第67章 损益测算模型 一百五十杯保本点（第2页）

这个数字很关键，直接关系到利润空间。

他还必须考虑一些常见的加盟“隐形”

费用。

他假设品牌方会收取月营业额百分之一作为管理或广告基金，这笔钱需要预留。

设备投入若按十万元、分三年折旧折算，每月会产生约两千八百元的非现金成本，但在衡量真实盈利能力时，这笔“沉没成本”

必须被看见。

将所有固定成本项目加总：租金五千、人工六千、水电杂费一千五、设备折旧两千八，仅这几项，每月固定支出就达到一万五千三百元。

这还没有计入与营业额挂钩的那百分之一管理费。

基于这些输入，他在表格中建立了月度损益的逻辑链条。

月营业收入等于日均销量乘以三十天，再乘以十二元单价。

月变动成本等于月总销量乘以四块八的单杯物料成本。

月毛利润是收入减去变动成本。

用毛利润减去前述的所有固定成本（包括那百分之一的浮动管理费），便得到了月营业利润。

然后，他让这个模型回答最核心的问题：盈亏平衡点在哪里？

他设日均销量为q。

月营业收入是360q，月变动成本是144q，月毛利润便是216q。

月固定成本，在加入与收入挂钩的管理费后，表达为15278+3.6q。

让月毛利润等于月固定成本，解这个方程：216q=15278+3.6q。

计算后，q约等于七十二杯。

这意味着，在毛利率保持百分之六十、其他成本估算准确的前提下，这家店每天需要卖出至少七十二杯，才能勉强覆盖所有成本，当月不亏不赚。

这就是理论盈亏平衡点。

但这个数字太脆弱了，像在刀尖上跳舞。

商业现实充满意外：天气恶劣、竞争对手促销、物料意外损耗、开业初期客流不稳……任何一点波动都可能让日销量跌穿这条细线。

因此，他认为必须具备安全边际。

只有当日均销量达到理论平衡点的一点五到两倍，即一百零八杯到一百四十四杯之间，这家店才算有了比较稳妥的利润空间和抗风险能力。

他在表格中模拟了不同销量下的经营情景。

当日均五十杯时，月亏损超过五千元。

达到七十二杯的平衡点时，月亏损收窄至近乎为零。

当日均一百杯时，月利润约有五千五百元。

要达到一万五千元左右的月利润，日均销量必须攀升至一百五十杯。

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