第21章 齐聚一堂 共话桑梓情（第2页）

还有成品、半成品食材。

还有盘碟碗筷等，甚至还买来了一崭新的煤气灶具。

看到这里，我不由地笑了，拍着老田的肩膀道：“谢谢了，谢谢田老弟了。”

看老田一脸懵逼的样子。

我学着上次在他家贺新居时紫霞的样子，伸出右手，大拇指在中指食指上依次地快速反复摩挲。

老田恍然大悟，不由地“痛心疾首”

道：“这败家小娘们儿...”

然后，我俩同时哈哈大笑起来。

真是“穷了老田，富了一凡啊”

。

最后到了我们三个大老爷们大展身手的时候了。

老田是本地人，居然亲手做了八道本地家常菜，每一道都蕴含着苏州的独特风味和文化底蕴。

本着荤素搭配的原则，老田做了三道菜，分别是干煸豆角、香菇油菜和老醋花生。

老田做的八道菜：

一、清炒虾仁

食材：虾仁、蛋清、盐、淀粉、料酒、葱姜等。

做法：

1、

虾仁洗净，用干净的纱布吸干水分，放入碗中，加入盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制

15

分钟。

2、

葱姜切末备用。

3、

炒锅烧热，倒入适量油，烧至四成热时，放入虾仁滑炒至变色，捞出沥油。

4、

锅中留少许底油，放入葱姜末爆香，加入虾仁翻炒均匀，加盐调味即可。

二、响油鳝糊

食材：鳝鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、香油、淀粉等。

做法：

1、

鳝鱼洗净，切成段。

葱姜蒜切末备用。

2、

锅中加水烧开，放入鳝鱼段焯水至变色，捞出沥干水分。

3、

炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入鳝鱼段翻炒均匀。

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