第67章 小粒咖啡（第8页）

这批次的花蜜处理豆底子很好，是澜沧江那边一个小庄园的，甜感本身就突出。

配我们今年收的、香气最盛的金桂，时机也刚好。”

她说话不疾不徐，带着一种对手中事物了然于心的笃定与热爱。

林夏点点头，接话道：“嗯，能喝出来豆子本身的品质很干净。

云南豆这几年在精细处理上进步真的很大，像这种蜜处理甚至厌氧发酵的实验，出来的风味越来越有惊喜。”

“是啊，”

刘姐感慨，“以前总有人说云南豆‘土腥味’重，那是没喝到好的，或者处理不得法。

其实我们这边的水土，好好做，风味潜力很大。

就像这桂花入豆，也是实验了很多次，温度、时间、花的干湿程度，差一点，效果就天差地别。”

她说着，看向南风，眼神温和，“听说你是写东西的？这咖啡啊，也像写文章，讲究个层次和余韵。

好的豆子是底稿，处理法是修辞，烘焙是定稿，最后冲煮是呈现给读者。

每一步都得用心。”

南风听得入神，觉得这比喻新奇又贴切。

“刘姐您说得真好。

那……除了桂花，还试过别的花吗？”

“试过不少。”

刘姐聊起专业，眼睛发亮，“春天的茉莉、山茶，夏天的栀子、荷花，秋天的菊花、丹桂……各有各的脾性。

有的花香气太艳，容易抢味；有的则太淡，压不住咖啡的醇厚。

像桂花这种，香气甜暖沉着，又能持久，和云南豆的醇厚底子就很搭。

有时候也会用一些本地特有的野生香料植物，尝试做出更‘在地’的风味。”

林夏在一旁补充，偶尔和刘姐探讨一两句关于不同产地咖啡豆特性，或是本地微小气候对咖啡风味的影响，言谈间皆是内行人才懂的细节。

南风静静地听着，看着林夏与刘姐交谈时专注而发光的侧脸，忽然觉得，他侃侃而谈的样子，不仅充满魅力，更让她触摸到了他精神世界广袤而有趣的一角。

他不仅仅是她的导游和伴侣，更是一个对生活本身充满热情与好奇的、立体的、丰富的人。

窗外的阳光慢慢移动，咖啡渐凉，但谈话的气氛却温暖融洽。

小小的咖啡馆里，咖啡香、花香、书香与人与人之间投缘的交流之乐，交织成一段惬意而丰足的午后时光。

南风忽然觉得，和林夏在一起，连一次简单的喝咖啡，都能变成一场知识与感官的盛宴，一次心灵的短暂栖居。

而他与刘姐这样自然而专业的交流，也让她看到了他另一种状态下的样子，愈发令人着迷。

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