第94章（第3页）

“昨天我?朋友来参加试营业，回来跟我?说虽说好吃，但上菜很慢，今天实际一来，根本不?慢嘛！

她这家?伙，肯定又夸张了。”

高管股东们送完客人，跟吕经理一道到后厨。

疑惑再也压制不?住，一股东脱口而出：“裴小姐，你不?会是为了提高效率，所以不?顾损耗，提前把菜都做好？”

这话?一出，后厨班子一下都不?满了。

胡叔最先开?口，脸色不?大好看：“外?行人不?要瞎说，汤之类的还?好，其他如何提前做好，那风味不?就流失了吗？”

“就是啊！

而且裴厨抠门——不?不?不?，是节约得要命，我?们练习的食材都尽量重复利用，练完刀工的给别人练火候，怎么可能做这种不?顾损耗的事？”

被这么一说。

高管股东们先是惊异于后厨班子对裴宴的信服，就连老?资历的胡叔都第一时间帮她说话?。

随后更加疑惑：“那究竟是怎么做到的？”

裴宴简单将自己的改进?方法说了下：“基本就是这样。”

昨天设想的改进?方法，实际运行起来，确实效率很高。

后厨班子分成组，每一组做的都是固定的几?道菜。

只需看显示点菜内容的大屏幕，就能知道优先级。

因为有?个专门帮打杂的帮厨，所以也不?会出现昨天那样，帮厨手上攒了太多活，因而十足混乱、顾头不?顾尾的情况。

吕经理找来的小夹子也很有?妙用。

原本，因为怕尝味道的东西太多了反而混乱，裴宴亲自确认的唯独汤类菜品。

现在有?了小夹子，一目了然，除去一些需要快速出锅，没法再加工的炒菜，其他如东坡肉之类的，她也会在一批里?挑几?份尝味道。

如果没法达到她的高标准，就打回去重新加工。

这样一来，哪怕不?是她亲手制作的菜品，最终味道也能保持在一个稳定的高水准，基本能达到她水平的九成以上。

剩下的，也就是她眼观六路，耳听八方，根据实际情况进?行一些调整。

昨天一天，对后厨班子更加熟悉，这一步做起来，也熟练许多。

高管股东们听完，都十足惊讶。

这些改进?方法，听上去不?算复杂，但昨天一天就因地制宜地做出来，而且还?顺利运用上。

这不?仅说明裴宴的确很有?些脑子，而且，也证明她对现在的后厨，的确很有?掌控力。

否则光是打回去重做这一点，若是没能服众，下面?人肯定不?乐意?。

李副总深深看裴宴一眼。

昨天还?以为不?一定能正式开?业，现在，却远远超过他们预期。

这姑娘……说不?定真的有?胜过沈恒的可能。

裴宴倒不?大在意?这些人心中小九九：“最后评分如何？”

这可关系到她的主线任务进?度。

李副总笑了笑：“恭喜，90％都在5分以上，只要明天还?维持今天这样，那便可以按照原计划，正式开?业了。”

李副总这话?一出，年轻的帮厨们都欢呼起来。

还?有?人蹦到裴宴面?前：“裴厨，这下我?们是不?是能拿最高档奖金了？”

三个二厨虽说稍微稳重些，但哪怕是最严肃的胡叔，也露出了些微笑容。

裴宴自然也高兴一瞬，但很快平静下来：“先别急着高兴，明天还?有?一天。”

其他高管股东都先行离开?，唯独留下李副总。

裴宴看他一眼：“您还?有?什么话?要跟我?说？”

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