第112章 南方六州 先拓三州

史国栋的指尖在北美地图上停顿，密西西比河的蓝线刚漫过中部五州的标记，南岸六州的轮廓便在灯光下浮出。

他抬眼看向站在对面的约瑟夫，这位金发碧眼的区域总监刚结束上密西西比河谷的拓张，牛仔靴上还沾着中西部的尘土。

“南方六州，先啃肯塔基、田纳西、阿肯色。”

史国栋把红笔递给约瑟夫，“你带的团队熟门熟路，这三个州的直营店月报我看过，基础够扎实。”

约瑟夫在三个州名上画圈，钢笔尖划过纸面沙沙作响：“路易斯维尔的店上个月翻台率破了纪录，纳什维尔的夜场排队能绕半条街，小石城的学生客群黏性很高。

”

他忽然笑了，“不过员工说，阿肯色人第一次吃脑花时，表情像见了外星人。”

史国栋靠在椅背上轻笑：“所以才要预先打点。

你去调三家店的原始报告，重点看三点：当地人能接受多麻的锅底，周末和工作日的客流差多少，还有他们对‘鱼羊鲜’里‘羊’的接受度。”

他顿了顿，“下周让各店把供应商名单整理出来，新拓的店必须用现成渠道，最多四十五天，我要看到第一家新店开业。”

约瑟夫起身时，瞥见墙角的落地钟指向五点。

窗外的纽约正落着雨，他忽然想起路易斯维尔直营店的店长在视频里说的话：“这儿的人吃炸鸡要蘸蜂蜜，但吃火锅时，能把小米辣当零食嚼。”

路易斯维尔的晨雾裹着炸鸡的香味，约瑟夫站在第四街的红砖建筑前。

这栋百年老楼的玻璃上刚贴好“川渝味道”

的招牌，红底金字在雾里透着暖光。

区域经理张磊举着平板电脑跑过来，屏幕上是老店近半年的销售数据。

他转身指向街对面的ups总部，“那边的白领爱点午餐外卖，我们设计了‘商务快涮套餐’，毛肚黄喉提前烫到八成熟，到店就能吃。”

约瑟夫推开虚掩的店门，装修工人正在挂吊灯。

黄铜灯座缠着红绸带，映得墙上的壁画发亮——画里张飞举着筷子，面前的火锅冒着热气，旁边题着“壮士且慢，先涮毛肚”

。

“装修队从达拉斯调的？”

他摸了摸壁画边缘，“排烟管得再检查，美国人不喜欢身上带火锅味。”

“早弄好了。”

张磊拉开吊顶的检修口，露出银灰色的管道，“跟本地的hvac公司合作改的，抽力比老店强三成。

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