第65章 北马其顿 科学推广（第3页）

时光荏苒，转眼间史国栋在北马其顿已经待了四个月。

月里，他见证了“川渝味道·鱼羊鲜火锅”

从无到有，从一家直营店发展成为拥有三家直营店的连锁品牌。

他也结交了许多当地的朋友，深入了解了北马其顿的文化和人民。

他知道，自己的努力不仅为自己带来了成功，也为中北马其顿两国的文化交流和经济合作做出了贡献。

他期待着未来能够继续在这片土地上创造更多的精彩，让“川渝味道”

在北马其顿绽放出更加绚烂的光彩。

在北马其顿斯科普里市中心，"

川渝味道·鱼羊鲜火锅"

前三家店开业两个月后，前三家店天天爆满一座难求，史国栋打算再开三店。

新店选址筹备中，已开业三家店依然保持着每天排队两小时的火爆场面。

史国栋站在落地窗前，看着霓虹灯牌下蜿蜒的人龙，回想起一年前那个在老城街巷里四处碰壁的自己。

此刻手机突然震动，一封来自首都商会的邀请函跃入眼帘，邀请他作为餐饮业代表在中欧经贸论坛上发言。

这个消息，为他即将开启的扩张计划注入了新的动力。

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年初，史国栋带着秘制火锅底料和全套供应链方案来到北马其顿。

这个巴尔干半岛上的小国，饮食文化以烤肉、奶酪和皮塔饼为主，当地人对"

涮煮"

这种烹饪方式闻所未闻。

在筹备首店时，他就遭遇了意想不到的困境——当地厨师团队拒绝处理活鱼，认为这种"

血腥"

的操作违背烹饪美学；供应商送来的羊肉因切割方式不符合川渝火锅的薄透要求，导致涮煮后口感柴硬。

面对文化差异，史国栋最后从教育入手。

他在当地烹饪学校开设免费课程，用中文"

鲜"

字拆解鱼羊结合的哲学，展示火锅"

一锅百味"

的包容性。

当年轻厨师们第一次尝到用番茄汤底涮煮的北马其顿虹鳟鱼，搭配当地特色奶酪蘸料时，他们眼中闪烁的惊喜让史国栋看到了转机。

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