第三百一十八章 抓住了（第4页）

钱峰提着两条五花肉说。

冰柜是钱旭家的宝贝，整个村子就他家有一台。

钱旭把肉切成小块，用塑料袋分装好。

他自己也留了十来斤鲜肉，都是瘦肉。

这山猪膘肥体壮，肥肉不少，刚宰的肥肉口感欠佳。

“我那儿有茴香籽，你要不要？”

钱母一边帮忙抹盐一边问，“做腊肉少不了这个。”

“要，待会儿跟你去拿。”

钱旭应道。

这次腌制猪肉用盐不多，有冰柜在，不用担心会坏。

猪肉抹好盐后要在盆里腌制一晚，第二天才能拿出去晒或者熏制。

“猪大肠也处理好了。”

钱父端着洗净的猪大肠说，“咱们这就走了，青松岭那边还有工人在开荒，得赶紧回去看着。”

“我跟你们一起去。”

钱旭割了一条肉给他们，“午饭能尝鲜了，三叔和小姨父他们也在。”

等钱旭从青松岭拿了小茴香回来，巧云已经准备好了各种香料。

她在腌制腊肉这方面比钱母更有经验，知道什么配料能让腊肉更香。

钱旭将香料洗净，用炭火慢慢烤制，然后用石磨碾碎后抹在肉块表面。

中午，他们把山猪肉炒熟就着白米饭。

野猪肉配上酸辣子和酸萝卜一起炒，既去腥又保留了野味。

晓霞被辣得直吸溜，卖萌求喝甜蜜水，小模样惹得大人们忍俊不禁。

“这野猪肉不错，挺嫩的。”

巧云吃完后说道，“估摸着是上年的山猪，可能吃栗子比较多，味道特别好。”

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