第125章

>

小二小心翼翼地将细绳解开，而后一层一层地把翠绿色荷叶慢慢往外掀开。

荷叶每掀一层，香气便会多透一分，最后露出称之为凤的全鸡出来。

小二说了声：「客倌慢用。

」之后便迅速离开，小三则是看着那只鸡好一阵子，才皱皱眉头拿筷子戳进鸡身里。

凤舞荷塘用的鸡是精挑细选的山养鸡，这样的鸡满山跑，原本的肉质比普通的鸡韧上许多。

鸡不能久放，得现宰现煮，香料调味，慢火炸过后起锅塞入白果等等食材入腹，再把以技法处理过后的鲜荷叶一层一层包上，共包九层，之后入蒸笼蒸熟。

而这只是最简单的步骤罢了，有经验的老厨子能在烹煮的过程中让肉质鲜韧的全鸡变成既嫩且弹牙、带着荷叶与白果清香的荷叶白果鸡。

可当小三把筷子插入鸡身时他就觉得不对了。

这鸡多了点韧，少了点嫩。

出蒸笼的时间晚了点。

小三使筷子很厉害，这也是打小练成的，因为在外头吃东西不喜欢沾手，所以只用两根筷子他就能办到别人不可能办到的一切。

例如，将一只鸡边解边吃，吃到鸡只剩骨头，肉全进了肚子里。

隔壁的隔壁客人见到小三利落的手法时震惊了。

他还没看过有人能不用手掰就能吃完整只鸡的。

吃完第一道后小三放下筷子，双手环胸往后靠在椅背上，脸上神色不变，静静地等着第二道菜上桌。

金龙鱼首羹在半个时辰后姗姗而来。

这道菜在以前几乎是「将军楼」的镇楼之宝。

无为乎如何，只为这金龙鱼便是传说中的鱼中之王鲟龙鱼。

而所谓的在以前、几乎是，则是因为鲟龙鱼难寻，要吃得上只能捕得到才有。

鲟龙鱼近年少见了，可能再过几年，名菜将成遗菜。

鲟龙鱼的作法，是取鱼头与珍贵大鲍下锅同制，后蒸约半个时辰，再以大火收汁，洒上雕成珍珠般的小绿青瓜，最后豆粉做芡，上盘。

其脸颊肉最嫩，那是无上极品，轻挟一块置入口中嘴含而化，满腔鱼鲜味久久盈香难以散去，亦有人说尝过鲟龙鱼的鲜，余它鱼鲜便再也不可称之为鲜。

谁知道鲟龙鱼上来之后，小三只吃了一口便放下筷子。

小二还没走，见情况呆了呆。

三爷眉头皱了起来说道：「这不是鲟龙鱼！

」

「这……那……」小二张口有些结结巴巴：「客倌，这是金龙鱼首羹没错啊……师傅做好给端出来的……」

「你当老子没吃过鲟龙鱼啊！

本章未完，点击下一页继续阅读